É inegável que a pizza é uma das comidas mais famosas no Brasil! Disponível em vários sabores e tamanhos, o alimento é a pedida perfeita para reunião com amigos e famílias ou também para comer sozinho. Com uma imensa quantidade de restaurantes ao dispor dos mais famintos, fica difícil se lembrar que a pizza é relativamente fácil de se preparar em casa. Por isso, chame seus colegas mais próximos e aprenda a fazer essa receita de pizza de quatro queijos.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo

2 colheres (sopa) de aguardente

Cerca de 150 ml de leite ou água

Molho: 

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 dentes de alho picados

1 kg de tomates maduros sem pele e sementes em cubos de 1,5 cm (deixe escorrer sobre uma peneira)

1 colher (chá) de orégano ou manjericão desidratado

Sal e pimenta-do-reino

Cobertura:

100 g de provolone ralado grosso

100 g de muçarela ralada grosso

100 g de parmesão ralado grosso

100 g de Catupiry cortado em fatias finas para cobrir

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes na ordem indicada e amasse até obter uma mistura homogênea. Sove um pouco, cubra e deixe em repouso por 10 minutos.

Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada, até obter 1 disco com 35 cm de diâmetro. Disponha em fôrma de pizza grande untada e leve ao forno quente (220ºC) por cerca de 10 minutos para pré-assar.

Espalhe o molho napolitano, distribua a muçarela misturada com o provolone e o parmesão, cubra com as fatias de Catupiry e regue com o azeite. Leve de volta ao forno até derreter e começar a gratinar.

Molho napolitano

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o alho por 2 ou 3 minutos. Acrescente o tomate e cozinhe em fogo alto até evaporar o líquido, lembrando que os tomates devem permanecer em pedaços macios.

Prove e, se necessário, adicione 1 colher (chá) de açúcar para “cortar” a acidez. Tempere com o orégano ou manjericão e sal e pimenta-do-reino a gosto.

Agora é só aproveitar essa delícia junto com Lactosil e aproveitar um programa incrível com família e amigos.